Bakso Malang memang sudah populer dimana mana,terkenal disajikan dengan mie,tahu dan kuah yang sedap.Sekarang anda tak perlu pergi ke Malang untuk menikmati bakso Malang,karena anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah untuk keluarga anda dirumah.Berikut resep membuat bakso Malang
Bahan untuk Bakso :
- 350 gram daging sapi segar
- 50 gram tepung sagu
- 100 cc (air es)
- 1 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih
- � sendok teh merica
- 3 sendok teh garam
Bahan membuat Kuah :
- 2 liter air
- 600 gram tulang sapi
- 6 siung bawang putih
- � sendok teh merica
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
- 10 lbr kulit pangsit, goreng
- 150 gram mie kuning basah
- 10 iris tahu goreng belah sedikit
- Bawang goreng
- Sambal rebus
Cara membuat bakso malang :
Membuat baksonya:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam selanjutnya giling daging hingga halus.
Campurkan semuanya dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Kemudian
Sepertiga adonan bakso masukkan dalam tahu lalu kukus sebentar.
Didihkan air jika sudah selesai matikan apinya,buat bulatan bakso menjadi dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air tadi dan lakukan sampai adonan habis.
Masak kembali dengan menyalakan kompornya lagi hingga baksonya mengapung lalu angkat dan tiriskan.
Membuat kuahnya:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air beserta bumbu dan tulang, masak hingga mendidih dan saring. Taburi daun bawang lalu angkat.
Siapkan mangkuk,mie, bakso dan tahu lalu tuangi dengan kuahnya kemudian taburi daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
0 komentar